Białe wino jest równie chętnie spożywane jak czerwone. Warto jednak częściej pić to ostatnie, ponieważ jest ono zdrowsze w tym w sensie, że ma korzystniejszy wpływ na nasz organizm. Dzieje się tak, ponieważ wino czerwone jest produkowane z całych owoców, natomiast białe wino wyrabia się jedynie z moszczu, czyli odrzuca skórkę i pestki.

Lecz to właśnie w tych częściach ukryte są organiczne związki chemiczne o zdrowotnych właściwościach - polifenole, które działają jak antyoksydanty, tj. zwalczają wolne rodniki. Poza tym polifenole opóźniają proces starzenia się komórek.

Czerwone wino sprawia, ze organizm, w tym serce, są lepiej dotlenione. Oprócz tego przeciwdziała zlepianiu się płytek krwi i powstawaniu zatorów, które prowadzą do miażdżycy, zawału, udaru.